Любой производитель или обычная компания должны становиться постоянными участниками разнообразных выставок, чтобы была возможность получить новых клиентов или партнёров. Как раз ...
Фризеры — современное оборудование для изготовления качественного мороженого
01 Ноя 2015
Лакомиться мороженым любят все, не взирая на возраст, поэтому торговля этим сладким освежающим продуктом, это довольно быстро окупаемый бизнес, и не только в летнее время. Всем, кто решил начать свое дело, связанное с производством этого вкусного десерта, следует сначала оценить местный рынок мороженого, выбрать подходящий для вашей торговой точки фризер купить, и получать гарантированный доход. Поскольку такое оборудование для мороженого, это основной инструмент, к его выбору нужно подходить со всей ответственностью.
Рынок производителей данных аппаратов представлен множеством моделей поэтому, чтобы выбор был верным, нужно изучить их квалификацию. Все современные машины для выработки мороженого делятся на три группы:
1. Для мороженого мягкого, особенность работы таких фризеров состоит в перемешивании и охлаждении машиной заранее приготовленных смесей. В процессе перемешивания смесь обогащается воздухом, и всего за час или полчаса продукт готов, все зависит от объемов аппарата. Такое мороженое имеет температуру около минус 6 градусов, поэтому его лучше реализовать сразу же, поскольку храниться оно не более 20 часов. Существуют также модели, которые могут не только изготавливать, но и сохранять продукт при постоянном перемешивании.
Такие модели фризеров могут быть настольными или напольными. Первые более компактные и не требуют специального места, есть машины, готовящие одновременно несколько сортов холодного десерта или сорбе. Напольные имеют повышенные производительные мощности, но отличаются большими габаритами, поэтому для перемещения снабжены колесиками.
2. Для мороженого твердого (батч-фризер), принцип работы такой же, перемешивание, охлаждение, насыщение воздухом, а различие состоит в более сильном охлаждении продукта до минус 12 градусов. Твердое мороженое сразу не поступает в продажу, а еще охлаждается в морозильнике, разложенное в специальных емкостях. Реализуется оно из специальных охлаждающих витрин и камер.
3. Комбинированные фризеры, способные делать различное мороженые десерты и молочные коктейли. Это довольно редкое для нашей страны оборудование, поскольку стоит оно очень дорого и производится в основном в США.
При выборе параметров этого оборудования стоит анализировать следующие показатели:
— Производительность (рассчитывается при определении рентабельности бизнеса);
— Тип охлаждения (воздушное или водяное);
— Наличие воздушного насоса, который увеличивает конечный выход десерта на 30% и делает его более нежным;
— Страна производитель: лучшими считаются итальянские, немецкие и американские фризеры, также широко представлено оборудование из Китая. Оптимальным для бизнеса считается выбор аппаратов из Италии, где лучшее соотношение высокого качества и приемлемой цены.
Похожие новости
Сложно представить, что первые печатные станки появились относительно недавно. Раньше людям приходилось тратить огромное количество своего времени на то, чтобы размножить ...
Фаршемешалки - это оборудование, которое применяется для того, чтобы быстро и эффективно перемешивать все измельченные компоненты мясного фарша. Данное оборудование производится ...
Бизнес, связанный с заготовкой и продажей леса всегда приносит стабильный доход. Если же вдобавок к этому наладить процесс изготовления различных пиломатериалов (доски, бревна, ...
Суть таких станций в том, что там используются специальные инверторные генераторы для того, чтобы обеспечивать хорошее и качественное производство электроэнергии. Ведь у такого ...
