Советы при консервации

21 Ноя 2014

asdf0ads4f0 Чтобы сберечь урожай от порчи, люди во все времена делали соленья. Это позволяет заготовить овощи, фрукты и ягоды про запас. Если заготовить продукты правильно, то можно получить очень вкусные продукты. Кто-то ограничивается засолкой помидоров и огурцов на зиму, другие создают целые коллекции различных по вкусу и составу заготовок.

Городские жители нередко предпочитают покупать соленья и прочие заготовки в магазине. Кто-то также закупает корейские салаты оптом. В данном случае могут использоваться капуста, морковь, свекла и прочие ингредиенты. Основное свойство всех этих продуктов заключается в том, что они имеют кисловатый и острый привкус.

Большое значение имеет стерилизация продуктов. Если она была проведена неправильно, то можно нанести потенциальный вред здоровью. Если консервы были изготовлены вручную, обратите пристальное внимание на степень прозрачности жидкости, наличие пленки после вскрытия банки или неприятный запах. Употреблять такой продукт крайне нежелательно. Крышка тоже обязательно должны быть простерилизована.

Наши бабушки искусно заготавливали моченые яблоки с капустой. Даже в те времена они уделяли повышенное внимание качественной обработке продуктов перед закладыванием в банки. Все ингредиенты следует тщательно мыть под проточной водой и обдавать кипятком после этого.

Опытные хозяйки знают секрет, который позволит сохранить соления вкусными на протяжении долгого времени. В продаже имеется соль с крупными и мелкими гранулами. На практике именно соль крупного помола является наиболее подходящей для домашних заготовок. Она должно иметь белый оттенок и быть сухой. Вы можете обдать овощи и фрукты кипятком, но в них есть труднодоступные места, которые лучше всего прочистить щеткой. Чтобы почистить ягоды от грязи, необходимо подержать их как минимум 5 минут под струей воды.

Для мытья зелени используется специальная емкость с водой. В этой воде ее необходимо мыть, постоянно меняя воду. Для обеспечения пикантного вкуса для домашних солений нужны пряности и специи. Они позволяют также сделать срок хранения продуктов более длительным. Самыми популярными среди хозяек специями являются чеснок, укроп и хрен.

Соления от ООО «Каспий» на сайте kaspiy-2010.ru предлагает вашему вниманию обширный ассортимент полностью натуральных и безопасных для здоровья человека продуктов. Здесь вы найдете квашеную капусту, соленые огурцы и помидоры с высокими вкусовыми качествами и по приемлемым ценам. На сайте есть также грибные засолки, корейские салаты и даже листья винограда.

Для любителей делать засолки вручную на сайте представлены вкусные рецепты различных солений.

Адрес:
140170, Московская обл., Раменский район, д.Панино, стр.120/9
Контактные телефоны:
+7 (499) 391-18-86, +7 (926) 703-93-07, 8-925-837-55-65