Оборудование для столовой: основные виды и особенности
В сфере общественного питания есть свои особенности и нюансы. Большое значение при организации качественного обслуживания клиентов играет правильно подобранное оборудование для столовой http://www.tehcomplect.ru/. Оно помогает не только готовить вкусную и привлекательную пищу, подчеркивая профессионализм персонала, но и поддерживать высокий уровень заведения.
Основные виды оборудования
Столовые, как правило, могут похвастаться большим потоком посетителей. Поэтому современная кухонная техника должна легко справляться с усиленной нагрузкой и работать при постоянной эксплуатации длительное время. Все, что необходимо для подобного пункта общепита, включает в себя следующие категории:
- моечные автоматические машины;
- морозильные камеры;
- варочная и жарочная техника;
- электроплиты;
- рабочие столы;
- шкафы, посуда и многое другое.
В настоящее время производятся универсальные аппараты, способные объединять в себе различные функции и экономить расходы на приобретение дополнительной техники. Так, например, пользуются большим спросом пароконвектоматы. Они предназначаются для создания нескольких блюд одновременно, поскольку заменяют электроплиту, духовой шкаф, конвекционную печь. Причем качество приготовленного не страдает. При высокой скорости обслуживания посетителей это очень актуально.
На линии самообслуживания (раздачи) используются удобные модули напольного типа, отличающиеся своей конструкцией, отделкой и, в зависимости от качественного исполнения, стоимостью.
Современные столовые могут быть обеспечены прекрасным, высокотехнологичным оборудованием.